在串串香店人气不好的时候,我们可能会思考是不是该开展优惠活动,或者改善服务态度。我们常用的传统的方式,往往无法做到一个令人满意的效果,那么到底该怎么办才好呢?印象宽板凳砂锅串串香给你支支招。
1、“舍得”,有舍才有得
经营淡季,生意越不好,越不要着急挣钱。很多店主在淡季人气不高的时候,为了节约原料成本,以次充好。确实“节流”,但是直接扼杀了“开源”。菜品质量下降,服务态度下降,即使有人前来就餐,他们也不会再来第二次。印象宽板凳的“六”加盟优势,为您提供专业的经营指导。
2、“气场”,消除负面情绪
冬天顾客本想吃顿热火火的麻辣串串香,结果一进门,服务员无精打采,灯光很暗淡,餐椅不整齐,桌面不干净,厨房脏乱差,温度和态度都是冷冰冰的,这些都足以止住顾客进店脚步。
3、“感动”,贴心小设计服务大众
胃口南北差异大,单纯依靠口味还无法彻底征服所有顾客。店内需要各角色的“协调搭配”,必须想方设法让顾客感动。服务员、就餐环境、等待就餐服务等等,都会营造服务大众的态度。细微的用心,超大的感动。
4、“特色”,不求创新担保特色
串串香店的特色菜品固然是招揽客源的关键。顾客来你这里,想要的就是本味。特意创新模仿,只会让自己陷入尴尬。印象宽板凳的“六”支持体系,让你开店无忧。