常州N多寿司官网介绍寿司的配比

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我们都知道寿司是由米饭、海苔等一系列配菜，将它们合理的摆放好，然后用手卷去来，通过这些步骤，也就将寿司做成了，看似简单的步骤，如果配比没有做好，那么也是做不出美味的寿司的，常州N多寿司官网就为大家介绍下寿司的配比。

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1、米和水的比例 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多(5份以上)，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2、盐、糖、醋的比例 寿司醋是金枪鱼手卷寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3、醋和饭的比例 调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行排剁，以将其搅匀。

在我们看别人做寿司时，都感觉好简单，其实并不是这样的，上述的这些配比，是我们一定要先了解的，相信这些配比做好了，大家都能够做出美味的寿司的。