糕点企业如何选购等离子多功能空气消毒机？

近几年来，等离子多功能空气消毒机被部分糕点企业认可，采购用于生产车间的环境动态（有人情况下）消毒，但大部分企业购买后，少则三个月多则半年，不是出现杀菌效果不明显就是机器故障重重。对将食品安全视为道德标准的食品业主积极性是一个打击，最终是花了钱买了一堆废铁并对等离子消毒机误会甚深。

那么，食品企业如何选购等离子多功能空气消毒机呢？专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限公司孟伟洪经理认为：等离子消毒机虽技术上落后了点，但还是控制细菌二次污染的可选方式之一。糕点食品业主在选购前，要保持理智的心态，逐一考察等离子消毒机生产厂家在网络上、报纸杂志及用户的反馈，并结合如下意见：

一看：该等离子多功能空气消毒机的技术参数

1、用于食品制造企业的是商用等离子空气消毒机，其应具备：电场高压≥5.5KV、出风量≥2000m 3/h、机器净高度≥1800mm、设备净重≥70kg、设备两个侧面各有一个以上进风口、设备下方须有脚轮可以移动，全部指标都达到方能下单采购。

2、由于设备初始投入高，设备的使用寿命与严格的制造工艺及选材有关，其应：侧板采用1.2钢板，后背采用1.2钢板，底板采用2.0钢板，其工艺均是先烤漆再喷漆工艺防止生锈，机槽均需采用1.2钢板，其承受杀菌组件的重量。

二看：该等离子多功能空气消毒机的已购买客户

1、暗查明访：通过该等离子消毒机的厂商在自己的网站、宣传彩页、DM资料及业务员推销之词中调出其曰的使用客户，然后通过电话找到该企业法人代表、设备主管、品质主管、技术主管等询问设备使用情况、售后情况。

2、明察明访：如果该等离子消毒机的厂商对自己的品质自信，就不惧怕将实际用户的姓名、手机号码公布，这样采购前可电话或上门问清该客户具体使用情况。需要说明的是，对消毒机厂家给的联系名录，自觉遵守保密义务。

三看：该等离子多功能空气消毒机的宣传资料

一个没有正直精神的企业，不会有优质的产品；食品安全生产技术直接关注食品的卫生质量，如果在宣传上擅自夸大效果，直接说明该等离子消毒机的厂商自身根本没有技术优势及技术支持，只能靠“哗而取宠”的方式骗的食品采购人员的信任，所以请采购人员勿浮、勿燥，从为企业负责的角度理智采购设备。

1、网络上：a、严重警惕美丽的语言，如出现杀菌、千级或万级的空气净化等级等，从社会学及洁净技术学角度讲，在动态情况下，特别是食品企业所处的实际环境中不可能做到杀菌，在0个细菌的标准下人是不能生存。至于等离子多消毒机消毒机要达到千级或万级的洁净标准，纯粹是虚假宣传。因为千级、万级标准准确的讲是属于ISO6级、ISO7级，其换气数需要达到70-160次、20-70次，其过滤级别需达到F9-H11，单一风阻400-450PA，除经建筑装修后的正压洁净室，任何一款等离子消毒机都达不到次标准。b、严重警惕口号性的语言，如国内领先国际首创、国家知识产权局唯一金奖、国内唯一获国务院批为防火墙等，只有通过本质来了解现象，等离子空气消毒技术是源自于100年前的工业静电除尘技术，简称ESP技术，上世纪80年代日本曾尝试将ESP技术用于医院手术室洁净消毒，理论及实验都具备可行性，后由于体积、造价方面没有取得突破而未形成工业化产品。在1993年，上海交通大学吴教授公开名为“静电灭菌型空气净化器”，以后在此基础上衍生的同类产品10余中之多，数百家生产厂家，其冠名技术一般为：静电技术、等离子技术、高压电离技术、电离子技术等。从以上发展历史可以看出，没有首创、也没有唯一，政府更不会干预市场。

2、报纸杂志：“酒好不怕巷子深”这句话已成为历史，再好的产品也需要通过宣传来告知客户。作为食品采购人员一定要保持理智的心态，分辨是与非。a、要警惕在网络上的一套说辞的重演，的方式是多找几个消毒设备厂商，让他们分别相互之间分别拆台、竞争及压制，这样有助于采购人员选择质量的产品。b、要警惕在宣传中杜撰技术原理，笔者在某报纸上看到某消毒机的宣传原理，说：“将等离子送入蜂窝电场，产生等离子馈光，光度达5000度，再将循环风送入高压电场进行碳化（烧掉）。正负离子的相击，将灰尘粉碎到原碳化体积的十万分之一”。那评判依据只能依据科学：首先，世界上不存在等离子馈光，因为等离子体自身是电粒子组成的离子化气体状物质，其本身是无色无味，其自身需要电场和磁场来控制。其实，光度的定义是光源发光强度和光线在物体表面的照度以及物体表面呈现的亮度的总称，光度的强度受物体表面的温度强度影响，基本呈温度越大光度越强的正比例关系。这表明光度不能碳化细菌或尘埃，假设其能高温碳化的话，此项技术应用于冶炼钢铁或处理垃圾。最后，正负离子相击粉碎灰尘，稍微有点物理常识的人都知道，正负离子碰到一起就是彼此消亡电位变成0的过程，这样不诚信的厂家质量何以保证？

据悉，技术相对落后的等离子多功能空气消毒机逐步采用NICOLER技术来提升杀菌消毒效率，采用NICOLER技术升级改造需要专利所属机构的授权。把关好食品安全人人有责，但是购买食品安全生产设备，需要理智比较、谨慎下单。