“双十一”欢乐派对 葡萄酒选购攻略

泰戈尔说：“爱是亘古长明的灯塔，它定睛望着风暴却兀不为动，爱就是充实了的生命，正如盛满了酒的酒杯。”享受完美的爱情如同饮用一瓶进口红酒，喝他的时间应该是他生命中最灿烂的时光。拥有一份完美的爱情就像酿制一瓶好的葡萄酒，要由多种因素决定:年份、土壤、雨水、采摘时机。

　　这个光棍节，或许你还没拥有爱情，但派对上一定不能少了葡萄酒。

　　但对于国内大多数人来说，葡萄酒的品牌和种类成千上万，购买葡萄酒都是一件费心费力的事情，可是您知道么？好的葡萄酒既不需要太贵，初学者面对如此广阔浩瀚的酒海，怎样百里挑一呢？不妨参考以下由专家提供的选购好酒的技巧。

　　看品类

　　比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显;半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。

　　查形观色

　　葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看葡萄酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察葡萄酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。

　　感觉香气、口感

　　旋转酒杯并且深深地体验杯中的香气，这是品尝葡萄酒的基本方法。看看是否会有好看的挂杯，有时候在酒杯上会留下一条条液态的线条，顺着杯壁慢慢流淌到酒杯中。这种挂杯的情况对于酒的好坏来说没有太多的说明，但是它是酒精度高低的证据。

　　直至真正入口时，才可以感受到葡萄酒的质感、味道和层次。优质的葡萄酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、优雅、令人愉快。这样的葡萄酒口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。

　　配餐

　　从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒，红酒配红肉，白酒配白肉。一般来说，红葡萄酒适合红肉、酱汁类、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

　　品鉴

　　醒酒，一般来说，红葡萄酒开瓶后应有15分钟～ 3小时的静止醒酒时间，葡萄酒的香气、口感都会产生不同的变化，醒酒结束后倒入酒杯1/3或半杯。

　　观其色 ，品饮红葡萄酒首先观察它的颜色变化，红宝石般晶莹剔透的为最上品，透过光线欣赏其颜色变化，太深或太暗皆非上品。摇晃，又叫做“加速醒酒”，此步骤目的在于使酒和空气中的氧气充分接触，释放出沉睡中红酒的香味。

　　闻其香，在氧气进入红酒中，并且同酒精产生香味后，你可以闻出香味，而且香味会随时间而有不同的改变。

　　品其味，饮葡萄酒后应于第一口用味蕾去感觉味道，让味道充满口腔四周慢慢吞下去，你会感受到四种重要的味道：甜、酸、涩、余味。品尝后，好的葡萄酒余味可以持续15~20秒。

　 这个光棍节，贝鲁世家特别推荐了2款适合派对饮用的葡萄酒，挑逗TA的味蕾，勇敢脱“光”吧！

奔富寇兰山干红葡萄酒

产 国：澳大利亚-南澳

酒精度：13.5%

葡萄品种：西拉、赤霞珠

适中的深红色泽，红醋栗是赤霞珠葡萄特有的夏令水果的芬香，它与设拉子的迷人辛香交织融合而成。草莓、山莓与甘罗莓的果味清新活跃。中度酒体，口味适中略带水果香甜，十分平衡、单宁紧致，口感柔和圆润。



达斯雅古堡干红葡萄酒

原产国：法国

产地：上梅多克

葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠

类型：干型

酒精度：13%

在28至30摄氏度的不锈钢发酵罐，随后在橡木桶熟化16个月；酒色呈现新鲜，活泼，深色的樱桃色彩，浓郁的小黑莓、橡木、艾草以及绿色植被的混合香味，回味细腻，层次丰富，余韵悠长。