年末之：节日选酒指南

又到一年年末时，感恩节、圣诞节、新年接踵而至，你都为这些节日大餐选好了合适的进口红酒了吗？感恩节上吃火鸡，圣诞节里吃烤牛肉似乎是雷打不动的传统，而冬季里的一些时令菜蔬以及烧烤里美食也丰富了我们的餐桌，那么我们该如何挑选节日用酒呢？本文贝鲁世家从美食配美酒的角度出发，带您挑选出最适宜的葡萄酒。

一、感恩节+葡萄酒

　　 传统的感恩节大餐一般由4类基本美食组成，包括肉类如火鸡肉；干香料类如肉桂和丁香等；烧烤类；冬季时蔬和水果类如土豆、洋葱、南瓜、甘蓝和蔓越莓等。

　　 当你将这些食物放在一起时，你会发现每一种都会与几种葡萄酒不搭，比如，白葡萄酒以及桃红葡萄酒不太适合搭配烧烤。另外，由于火鸡肉也较细嫩，因此也不适合搭配酒体饱满的红葡萄酒。如果你想要用一款葡萄酒非常能搭配异域香料味或是烘烤类香味的美食，那么你选择拥有相似风味的葡萄酒。

可供选择的葡萄酒：

拉菲波尔多干红葡萄酒：同样适合搭配火鸡肉、鸡肉以及一些风味清淡的肉类，也非常适合搭配奶酪风味的美食。

奔富407干红葡萄酒：也非常适合搭配火鸡肉和火腿。非常适合搭配充满肉桂、丁香等香料味的美食，也可以搭配一些口感甜蜜的美食。

二、圣诞节+葡萄酒

　 圣诞节主食一般包括火腿、火鸡、烤牛肉以及冬季时令蔬菜以及焗菜类和砂锅类等。

可供挑选的葡萄酒：

　　 梅洛：是代替赤霞珠的之选，可以选择果香味比较浓郁的智利红酒。

　　 另外，还有一些葡萄酒非常适合搭配圣诞节大餐中的火腿，比如来自法国普罗旺斯的桃红葡萄酒，美国帕索罗布尔斯的歌海娜以及以智利的西拉和赤霞珠等等。

三、新年+葡萄酒

新年当然是喝香槟的时刻，这一传统从十九世纪末就开始。然而，香槟价格都比较昂贵，不过你可以找到一些香槟的替代品，它们采用与香槟相同的酿造方式，风格相似，

可供挑选的：

　1、法国起泡酒

　　 除了香槟，法国其他产区也出产众多的起泡酒，比如朗格多克-鲁西荣出产的利慕起泡酒就是采用的霞多丽酿造，口感活泼清爽，而阿尔萨斯则出产由黑皮诺酿造的桃红起泡酒，这两种起泡酒都毫不逊色于香槟。

2、意大利起泡酒

　一些采用传统方法酿造的意大利起泡酒也具有黄油或坚果奶油味。