杜哈米隆古堡干红葡萄酒

罗伯特•帕克曾这样描述一款酒：“拉菲的确很贵，如果你不是像中国亿万富豪那么有钱，那么就去品尝杜哈米隆吧！这款由罗斯柴尔德家族花巨资打造的超星级佳酿，其价格却仅相当于小拉菲。”



杜哈米隆，一个来自波尔多波雅克产区的四级庄，一个有着海盗传说的历史名庄，其起源已淹没在滚滚红尘中，但其进口红酒却在几经沉浮之后再次登上巅峰，以致于素有“葡萄酒皇帝”之称的帕克也由衷赞叹。



“苍穹之下，绿树之间，一家两层小楼隐匿，而迎面而来的是一艘缓缓停靠的帆船。”这就是杜哈米隆酒标给我们讲述的故事，一个关于路易十五时期名为杜哈的退休海盗的故事，一个少了几分雄壮但添了几分神秘的故事，这就如同其酒一般，70-80%的赤霞珠搭配20-30%的梅洛，将这份雄壮与复杂尽情发挥。帕克对其2010年份酒这样的评价道：“73%赤霞珠和27%梅洛酿造出了绝世佳酿，恰似拉菲的年份酒，甚至比上世纪60-70年代的大多数拉菲都更好。”



这款酒常常被认为是波雅克产区最具代表性的作品，其品质高雅而内向。葡萄酒经纪人亚伯拉罕•劳顿在1815年对杜哈米隆古堡干红的评价——“口感紧密扎实，美丽的颜色，有着突出的酒香”，至今仍可被视作经典表述。此款酒可与红烧猪肉配娃娃菜、樱桃佐食鸭脯肉、腓力牛柳佐波尔多牛肉调味酱、罐烧牛腿肉与鹅肝等搭配佐餐。