赤霞珠——葡界首脑

世界上最的红葡萄品种赤霞珠能够酿出极具风格特征的葡萄酒，它是世界上种植面积最广泛的红葡萄品种，在世界各葡萄酒产区具有不可取代的龙头地位，亦如《红楼梦》中地位超然的元春。赤霞珠，有时也会被译为卡本内苏维翁等名称，在葡萄界众多的红白品种中它是最出名的红葡萄品种。世界上只要喝过葡萄酒的人，大多都听过它响亮的名字。它，从法国波尔多几乎遍布世界各主要葡萄酒产区，当然也是国际传统葡萄品种的佼佼者。用赤霞珠酿成的进口红酒具有复杂的香气，强劲的单宁，宏大的骨架，经陈年之后具有更加出色的表现力，其独特的表现与在葡萄品种界的龙头地位，就好像元春一样。

　 赤霞珠——这一极具法国魅力的葡萄品种，在20世纪最后20年间，在新世界国家得到前所未有的巨大发展。现在，赤霞珠葡萄依然在世界各大葡萄酒产区具有不可取代的龙头地位。赤霞珠是由品丽珠和长相思自然杂交而成。这也解释了为什么赤霞珠具有浓郁的草本植物的香气。元春的聪慧干练、端庄大方，被人评说是“贤孝才德”，我想这一点让能够酿制出极具风格特征的赤霞珠与元春非常相似。赤霞珠虽然有时也被用来酿制的单一品种酒，但更多时候它总是与其它葡萄品种在一起混酿。目前，这一优质的葡萄品种在梅多克、佩萨克-雷奥良、纳帕、索诺玛、圣克鲁斯山、保格利、库拉瓦拉、玛格利特河及佩内德斯有着极为出色的表现。用赤霞珠酿制的智利红酒通常具有黑醋栗的风味和青椒的香气，而且它具有明显的结构，能忠实地反映出年份特点、酿酒和熟成技术，以及当地的风土特色。赤霞珠的酚类物质含量丰富，可以长时间浸渍，酿出的葡萄酒具有巨大的陈年潜力。