氯化铵味咸凉而微苦。吸湿性小，但在潮湿的阴雨天气也能吸潮结块。粉状氯化铵极易潮解，湿铵尤甚，吸湿点一般在76%左右，当空气中相对湿度大于吸湿点时，氯化铵即产生吸潮现象，容易结块。能升华(实际上是氯化铵的分解和重新生成的过程)而无熔点。相对密度1.5274。折光率1.642。di du。有刺激性。加热至350℃升华，沸点520℃。
氯化铵用途：
1.可用作原料，制造干电池和蓄电池、其他铵盐、电镀添加剂、金属焊接助熔剂；
2.用作染色助剂，也用于镀锡和镀锌、鞣革、医药、制蜡烛、黏合剂、渗铬、精密铸造；
3.用于医药、干电池、织物印染、洗涤剂；
4.用作农作物肥料，适用于水稻、小麦、棉花、麻类、蔬菜等作物；
5.用作分析试剂，如配制氨-氯化铵缓冲溶液。用作电化学分析中的支持电解质。用作发射光谱分析用的电弧稳定剂，原子吸收光谱分析用的干扰抑制剂，合纤粘度的检验；
6.药用氯化铵用作祛痰药和利尿药 祛痰药；
7.酵母养料(主要用于啤酒酿造)；面团调节剂。一般与混合后使用，用量约为的25%，或小麦粉量的10～20g//kg。主要用于面包、饼干等中。加工助剂(GB 2760-96)