外观与性状：白色粉末、晶体为浅绿色结晶
熔点：671℃（分解）；
相对密度（水=1）：1.897（15℃）；
分子式及分子量：FeSO4（151.91）；FeSO4·7H2O（278.03）；
结构式：
溶解性：溶于水、甘油，不溶于乙醇。
沸点：330?C at 760 mmHg
储存条件：库房低温，通风，干燥，与食品原料分开存放
实验室制法
1、可以用铁粉与稀硫酸反应直接制得。Fe+H2SO4（稀）=H2↑+FeSO4
2、可以用硫酸铜溶液与铁反应获得，反应方程式为：CuSO4+Fe=FeSO4+Cu（此反应类型为置换反应）