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阿洛酮糖厂家 阿洛酮糖生产厂家

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-15  浏览次数:0
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阿洛酮糖简介:

一、简介

阿洛酮糖 (Allulose) 是果糖的一种差向异构体,是自然界存在但含量极少的一种单糖,也被称为稀有糖异构化生产的。

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

EINECS号:208-999-7

二,性状

D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里等优点,被认为是理想的蔗糖替代品之一。

三,用途

   在食品中添加D-阿洛酮糖,不仅能提高它的胶凝度,还可以与食品蛋白发生美拉德反应改善其风味。相对于D-果糖和D-葡萄糖,D-阿洛酮糖可以生成更多的抗氧化美拉德反应产物,维持食品更长时间的抗氧化水平

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。


 
关键词: 精细化学品,食品添加剂,甜味剂
 
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