2018年11月15日媒体曝光《高档酒店一块抹布擦所有》事件，引起协会高度重视，特要求协会的餐饮具集中消毒分会认真安排好此次会议，为国家解决餐饮业自洗餐具不规范、不合法问题献计献策，并通过舆论正确引导广大消费者更好的维护安全权。
会议主题：面对餐消市场萎缩、餐消工人难找、餐消产品质量控制难等诸多问题，今年餐消行业全国年会把“餐消行业技术革命”作为主题，寻求行业发展的重大突破。
基本方向：逐步实现餐消设备全数控，减少人控，保障质量，力求以设备变革为前提来拓展高端市场。
核心原则：依法经营，量价齐升！
为了倡导全民关注公共餐饮餐具卫生安全，做好民生工程，促进落实《食品安全法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位简单工作规范》、《环保法》等相关法律规定;引领餐饮餐具集中消毒行业技术革新，保障公共餐饮餐具消毒产品的合格率，特由全国卫生产业企业管理协会餐饮餐具集中消毒分会主板本次活动，再次谨代表组会会特邀贵单位参加，并将具体安排向您通报！