沙蒿胶简介：
中文名：沙蒿胶
外文名：Sa-son seed gum
别 名：沙蒿籽胶
性状：沙蒿子胶为奶油色松散状粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等溶剂。
用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其 延展性，增强筋力。
用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，大使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。