苹果酸


外文名：DL-Malic acid


别名：DL-羟基丁二酸


化学式：C4H6O5


分子量：134.09


CAS号：617-48-1


性状：白色晶体


溶解性：易溶于甲醇、乙醇、丙酮


用途：食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于


制药。


包装：25公斤/袋食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等