醋酸钠
无色无味的结晶体,在空气中可被风化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。显碱性。
中文别名:醋酸钠;无水醋酸钠;无水乙酸钠;醋酸钠晶体
中文名乙酸钠
外文名Sodium acetate
别 名醋酸钠
化学式CH3COONa
分子量82.034
CAS登录号127-09-3
EINECS登录号204-823-8
熔 点324 ℃
水溶性易溶于水
密 度1.45 g/cm?
外 观白色结晶性粉末
应 用用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等
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首先,我们来了解一下醋酸钠无水的特点。醋酸钠无水化学式为CH3COONa,是一种无色结晶或颗粒状的固体,能吸湿,溶于水。它具有酸味和潮解性,可被空气中的水分吸湿而变软,因此在储存和使用时需要注意避免吸湿。
其次,醋酸钠无水在食品加工中起到酸味调味剂和防腐剂的作用。它能够增强食品的酸味,提升口感,延长食品的保质期。在医药领域,醋酸钠无水常用于制备药物和注射液,具有抗菌和抗炎作用。此外,它还可以用于化妆品中的调节pH值和增稠剂。
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