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厂家现货供应木瓜蛋白酶澄清剂9001-73-4送货上门

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-13  浏览次数:4
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中文名 木瓜酶


英文名 Papain


别名 木瓜酶


番瓜酵素


英文别名 Papain


CAS 9001-73-4


EINECS 232-627-2


化学式 C9H14N4O3


分子量 226.23246


闪点 29 °C


物化性质 白色至浅棕黄色无定形粉末,有一定吸湿性,或为液体。


用途:木瓜蛋白酶是一种含疏基(-SH)肽链内切酶,有一定吸湿性,水溶液无色或淡黄色,有时呈乳白色。CAS号:9001-73-4


木瓜蛋白酶 分很多活力,需提供具体活力和用途




1)木瓜蛋白酶可用作食品工业在的加工助剂(酶制剂)酶活力 还有10万 20万、100万


2)鸡、猪、牛、海产品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解


3)肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂




包装:25公斤/桶用作食品工业在的加工助剂


 
 
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