远在湖南岳阳的易女士在提出创业初期，她和大多数创业者一样，首先想到的是开一家重庆火锅加盟店，但是如今房租上涨，先不说餐饮设备等前期投入不小，就怕因为自己没有餐饮经验，投入大量精力、物力、财力之后都打了水漂，为了保险起见，易女士决定找一个师傅带路，在历经一番市场调查后，果断前往重庆千厮门码头老火锅集团总部进行一番实地考察。
易女士来到重庆千厮门码头老火锅总部已经是下午3点多，与集团加盟中心经理详谈近4个小时，对无经验开店提出一些自己的想法和问题，加盟中心经理对于易女士的问题和想法以一个专业人士的眼光给予解答，对于此次详谈，易女士表示很是满意，也收获不少，对加盟重庆千厮门码头老火锅也很有信心，由于资金的问题先签订意向合约，返回湖南岳阳做出详细规划后再与集正式团签约。
岳阳古称巴陵、又名岳州，为湖南省辖地级市、第二大经济体，长江中游城市群重要成员，湖南省域副中心城市。建城始于公元前505年，是一座有着2500多年悠久历史的文化名城。位于江南洞庭湖之滨，依长江、纳三湘四水，江湖交汇，不仅是中国南北东西交通要道、国务院首批沿江开放之重地，且是长江中游重要的区域中心城市、湖南首位门户城市。