锡纸烧烤技术哪里可以学

锡纸烧烤技术哪里可以学

锡纸烧烤之烧烤特色,结合自身独特的烧烤技术与配方,将需要烤制的食物或事先腌制,或加入秘方调料,并掌握的火候,使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味,色彩艳丽、汤汁香浓,真正做到了营养健康、绿色美味!锡纸烧烤是烧烤界的一大佳品,还能作为菜品上桌,突破之前小店小吃的经营方式,非常适合大店经营,赶快来尝试一下吧!

联系人：曾天宇 

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制作流程技术
1、锡纸烧烤原料与基本工具设备的认识;
2、锡纸和原料的挑选;
3、秘制酱料的制作及调配方法;
4、各种食材的制作技巧与处理方法;
5、各个品种及系列的锡纸烧烤做法讲解;

锡纸烧烤是指将需要烤制的食物包裹在锡纸中,其主要作用为: 　
　1、锡纸传热快、使烤制的食物均匀散热,不会被烤焦。
　2、将食物用锡纸包裹可以防止烤出来的油滴落烤盘污染其他食物,使烤盘清洁干净,易于清洗。
　3、锡纸包着食物烤,长沙锡纸烧烤能减少食物营养和水分的流失,能保持烤制食物的原汁原味!
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