菜籽油压榨工艺

菜籽油压榨工艺：
菜籽一清理—炒籽一压榨—过滤—成品菜籽油

菜籽选用规格30目/英寸的筛网进行筛选，使菜籽含杂质小于0.5％，然后进行软化，软化后菜籽含水份9％左右，再进行蒸炒，蒸炒使油料温度达 110-120度，其水份含量1.5％左右，便可以进入菜籽油压榨设备进行压榨。如利用圆筒炒锅，菜籽经清选去杂后可以直接进入圆筒炒锅进入平底炒锅都可以。但在炒籽时加入2-3％的水，炒到110-120度时，即可以出锅压榨。菜籽热榨时可以采用下列方法判断菜籽是否炒好。用两块木板擦菜籽，若壳仁分离，仁成深黄色 为合适，若仁成粉则太干，若壳与仁不分离则太湿。

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