我们都知道，铁板烧设备是用来做铁板烧的专业设备，配上一套专用的铁板烧厨具，更是能令铁板烧厨师得心应手。其实我们日常中很多人对铁板烧的概念就是一种烧烤食物，其实不然，铁板烧设备并不只是用来煎烤食物，还可以对各种食材采用蒸、焖、炖、熘等等烹调的技巧，是铁板烧更为丰富，口味多变，给人们更多的体验。
那么利用铁板烧设备，怎样才能实现这些烹调技巧，下面与大家一起分享：
1、煎：在吃铁板烧的时候，煎这个方式是最为常见的，做法是在铁板上倒油，烧热后把食材放在铁板上，并用铁板烧工具按压来帮助原料快速煎熟。如煎牛排，煎羊排。
2、焖：炒制后的食材，加上一些水，盖上盖，焖制至熟。菜例：铁板焖大虾。
3、蒸：往铁板上加水，而后加盖蒸制。这种盖会把铁板上的水与菜品一起盖起来，并且每隔几分钟就要打开盖，再加一次水。菜例：鹅肝蒸水蛋。
4、熘：在铁板上将原料加热成熟，在低温区调汁，将调好的汁浇淋在原料上，略翻即成。
5、炖：用锡纸制成简单小盒，加入汤料，放入原料，把锡纸盒放在铁板上中火区炖制即可。
6、炒：这种烹调方式与普通炒法相似，都是在铁板上放油，然后放入食材炒制。菜例：铁板炒饭。
各种烹调技巧适宜温度区小提示：
1、高温区（200℃-250℃）——煎、烤、烙、炒。
2、中温区（150℃-200℃）——蒸、煮、焖。
3、低温区（100℃-150℃）——暂时保温的半成品区。
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