说起面包机，其历史悠久丝毫不弱于其他厨房用具。家用面包机在20世纪90年由日本一家公司发明，后来流行于美欧，然后才传入中国。不过大家对面包机的关注并不是很高，直到近年，通过各大商家厂家的大力推广，大家逐渐熟知了这个能轻松制作面包、蛋糕等面食点心的机器，面包机开始风靡起来。面包机可分为普通面包机和大米面包机，普通面包机只能使用面粉来制作面包，而大米面包机不仅能使用面粉制作面包，还能使用大米制作面包，非常符合亚洲人的消费习惯。
典型面包机结构面包机具有烘箱、平行分隔的设置在烘箱内的揉面筒和使其中一个揉面筒顺时针和逆时针转动的筒驱动部件。连接轴从揉面筒偏心伸出，并围绕每个相应的揉面筒的旋转轴旋转。连杆连接连接轴并在揉面筒之间传递转动。面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的。由于在面粉的精加工研磨过程中维生素损失较多，所以美国等国家在生产面包时经常添加维生素、矿物质等。另外，近年来不少人认为保留麸皮和麦芽对健康更有好处，因此粗面包又再度流行。
市面上销售的面包机功能越来越丰富，操作起来也是越来越便利。面包机对于很多烘焙新手来说是非常不错的帮手，因为只要严格按照配方比例，顺序准确无误就可以轻松作出一个香味浓郁的土司面包。是上班族的早餐食用的之选；面包是不少人的早餐选择，的确，面包营养丰富，谷物，蛋白质充足，非常适合上班族作为早餐食用。而却也是周末呆在家不爱出门的宅人们的很好的选择。
面包机的使用的好处：
1、解放了双手和劳动力。揉面是件异常辛苦的事情，要想面包做得好，首先必须面要揉的好，按照大师们的专业术语来说就是要“揉至扩展阶段”、“要出膜”。说句实在话，年纪大了，力小体衰，要将面团纯手工揉成大师们要求的那个标准，真还要点要命，所以，败个面包机回来，用机器代替手工，确是不错的选择。
2、节省了时间。面团揉好后，要进行基础发酵，没有面包机和烤箱，那就只能放在室温下进行，夏天天气炎热，面团发酵的时间不用太久，很快就能达到预期的效果。可冬天就不行了，在室内温度只有几度的情况下，面团发酵就是件非常痛苦的事情了，少则半天，多则一天，面团迟迟不肯起来，只能干着急，却又束手无策，有个面包机，这个问题就迎刃而解了，按下程序8（发面团），只要1小时30分钟，面团就会自动揉好、发酵，然后取出整形即可。
3、解决了偷懒问题。有人很爱吃面包，可又懒得动手去做，属于“好吃懒做”之列，于是，买个面包机，想吃的时候，头天晚上将所有材料投进去，启动按钮，时间一到，OK，面包出炉了，第二天不管上班与否，早晨都可以睡个懒觉，在家吃或者带着路上吃都是相当不错的选择。
面包机集搅拌、揉面、发酵、烘烤面包、蛋糕于一身，既省时有省力！任何人无需经验，只要按要求投放配料便由机器自动做出色、香、味俱全的美味面包。文章地址：http://www.zmrco.com/article-769.html ，转载请注明地址。