无色至微黄色油状液体,有左旋体和右旋体两种异构物。右旋体沸点66~68℃,左旋体沸点58~59℃(2133Pa)。闪点,49℃。溶于乙醇和yimi,不溶于水。右旋体存在于肉桂油、姜油、榄香脂油、小茴香油等中。左旋体存在于桉叶油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。