在餐饮店老板把餐厅开起来后，这个时候就是获客的关键时期了，怎么获客就成了餐饮老板担心的事情了，今天我们来分析一下顾客怎么选择你的餐厅，你选择什么样的顾客，其实完全就可以在门头上显示出来。门头设计是餐饮店老板必须要认真对待的一件重要事情，而不能随便交给广告制作公司去完成，那可就麻烦了。
全国各地有很多参考老板来咨询我们，开业之后餐厅生意不好，怎么办，特别着急，我对他们说，我不是美食家，更何况顾客众口难调，不是我说好，就会所有的人都喜欢或者说你的顾客就喜欢。因此，我无须到你的店里去品尝，你只需要把你的门头和你的菜单拍个照片发给我。我从这两个重要的环节上，就可以大致判断出，你这个老板是不是有经营思路了。
我见过的餐饮店老板有成千上万名，但是事实上他们归结起来只分为两类人:有思路的和没有思路的，有套路的和没有套路的，有竞争理念的和没有竞争理念的。
前者当然都是店选顾客，他们懂得在门头上展现优势，因此都赚得盆满钵满。而后者恰恰相反，就像我前面举的那些例子样。思路混乱，东拼西凑，东学西学整天忙得要死，业绩却没有增长。
旺铺的老板清晰地知道，谁是他的顾客，知道顾客的消费场景、消费偏好，緊緊围绕着顾客的价值进行策划并落地执行，将自已的特色在门头上清晰地展现出来。
这里我所提到的门头，都是指着广义的门头，也就是顾客在门店周围就能够感受到这个门店的魅力，就能够感受到这个门店的品牌气息。