调查表明，很多餐饮业主，特别是小吃店的业主，大多认为持有工商、食品药品监督等部门的证件就可合法经营了，根本没有环评审批的意识，更没有想到要承担环境污染防治的社会责任。
为了全面实现油烟在线监测无空白，围绕油烟现状和特点，我公司开发出了智慧油烟在线监测云平台和油烟在线监测仪，采用全新的技术，直接监控油烟浓度、温度、湿度实时在线，为政府提供了真实有效的油烟数据，从而真正达到油烟数据实时在线监测，可实现监管模式。
德航智能油烟在线监测系统建设凭借技术先进、系统实用、结构合理、产品主流、低成本、低维护量作为基本原则，进行系统构架设计。由智慧油烟在线监测云平台和油烟在线监测仪组成。是一套软硬件相结合和整体解决方案，
智慧油烟在线平台可监测项目包含：油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度、风机净化器工况。
（1）技术的先进性
关键的油烟浓度实时采集、传输均采用国内外建设中被广泛采用的技术与产品。在满足功能的前提下，系统设计具有先进性。
（2）架构合理性
采用先进成熟的技术架构油烟在线监测各个子系统组成稳定可靠大系统，使油烟在线监测系统能安全平稳地运行，有效地消除各子油烟在线监测系统可能产生的瓶颈。
（3）经济性
在满足油烟在线监测系统功能及性能要求的前提下，尽量降低系统建设成本，采用经济实用的技术和设备。
（4）实用性
在设备选型时，依据油烟在线监测项目实际情况结合目前我国市场上的占有率高的各类产品中选择具有性能价格比和扩充能力的产品。
（5）可维护性
设计的油烟在线监测系统和采用的油烟浓度数据采集器产品简单、实用、易操作、易维护。
（6）可管理性
油烟在线监测前端现场设备，各分系统集中于中心统一控制，实施对所有远端设备的控制、设置，以保证系统的高效、有序、可靠的发挥其管理职能。
（7）安全性
对油烟在线监测平台采取必要的安全保护措施，具有高度的安全和保密性。
（8）规范性
控制协议、编解码协议、接口协议、传输协议等应符合相关国家标准、行业、标准和环保部颁布的技术规范。
