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正压洁净室是目前保证食品加工环境安全的重要方式之一,由于本身不具备消菌功能,且只能通过控制尘埃的方式降低微生物含量。只要开机运行,其“二次污染源”将逐一显现,如空调表冷器、管道内壁、空气过滤器等滋生繁衍xi菌,需要注意如下几点:
1、洁净室污染80%源自作业人员,需要制定严格的作业规范,若能使作业人员依洁净室管理办法确实执行管理,而所有人员也均配合实施,则污染源的产生可说已减少大半。
2、进入洁净室员工,要具备有达成高洁净度标准,并要维持状态的观念。
3、员工进入洁净室数目以维持zui小限度为原则(愈小愈好),并须依洁净室进出标准流程进出洁净室。出则相反方向进行,唯不须经缓冲通道或山东风淋室脱尘处理。
4、对洁净室的空调系统及通风系统内安装动态消菌组件,同净化机组同步消菌使用,等同于把整个洁净室变成大型的空气动态消菌机,整个空气都在循环消菌,即使因各种原因滋生的xi菌,很快会被循环风带走杀灭,渐入良性循环,使得整个洁净室保持无菌状态。通过合理地使用风淋室,在做好外部污染控制的同时,做好洁净室内部的清理工作,即能控制大部分洁净室的染源。
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