中文名称:苯甲醇
CAS号:100-51-6
分子式:C7H8O
分子量:108.14
EINECS号:202-859-9
熔点-15°C
沸点205°C
密度1.045g/mLat25°C(lit.)
蒸气密度3.7(vsair)
蒸气压13.3mmHg(100°C)
折射率n20/D1.539(lit.)
FEMA2137|BENZYLALCOHOL
闪点201°F
生产方法以氯化苄为原料，在碱的催化作用下加热水解而得。香料级苄醇的规格（QB792-81）：相对密度1.041-1.046，折光率1.538-1.541，沸程203-206℃馏出量在95%以上，溶解度全溶于30倍容量的蒸馏水中，含醇量≥98%，含氯试验（N.F）为副反应。原料消耗定额：氯化苄1600kg/t、纯碱1000kg/t。
用途GB2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。亦为定香剂、油脂溶剂。作为香料，主要用于配制浆果、果仁等型香精。用途有机合成,明胶、干酪素(热时)、乙酸纤维素及虫胶等的溶剂，显微镜用包埋材料，测维生素B12的含量。