孙思邈一生勤于著书，晚年隐居于故里京兆华原(今陕西省铜川市耀州区年)五台山(药王山年)专心立著，直至白首之年，未尝释卷。
唐永淳元年(682年)，孙思邈与世长辞，享年142岁。留下遗嘱:要薄葬，不要焚烧那些纸扎的阴间器物，祭祀时不宰杀牲畜。他死后一个多月，颜色还和活着的时候一样，当抬他的尸体放入棺中时，给人的感觉就像抬的是空衣服一样。
孙思邈死后，人们将他隐居过的"五台山"改名为"药王山"，并在山上为他建庙塑像，树碑立传。每年农历二月初三，当地群众都要举行庙会，以纪念孙思邈为中国医学所作出的巨大贡献。
孙思邈是唐代名医，着有《千金药方》，被后人尊称为药王。孙思邈可以说是个全能大夫，他不仅精于内科，而且擅长妇科、儿科、外科、五官科。是他首先主张治疗妇女儿童疾病要单独设科，并在他的着作中首先论述妇、儿医学，声明是“崇本之义”。在他的影响之下，后代医学工作者普遍重视研究妇、儿科疾病的治疗技术。此外，他对针灸术也颇有研究，着有《明堂针灸图》，以针灸术作为药物的辅助疗法。他认为“良医之道，必先诊脉处方，次即针灸，内外相扶，病必当愈。”积极主张对疾病实行综合治疗。可以说，孙思邈对于中国医药学的贡献是巨大的，孙思邈雕塑是为纪念1孙思邈而制作的雕塑。