工业锅炉熄火保护装置的原理是基于发动机控制系统的工作原理。发动机控制系统是由多个传感器、执行器和控制单元组成的,它们共同协作,控制发动机的运转。当发动机出现故障或异常情况时,控制单元会接收到传感器的信号,判断出故障原因,并通过执行器控制燃油供应系统,使发动机停止运转。