巴西烤肉对火候和烤肉技术的要求本身很高，需要烤肉时不断地反转烤肉，时刻注意肉质和炭火的变化，十分繁琐，但是没有想到金汉森的巴西烤肉炉能使用巴西烤肉变得真么简洁化，给西餐部节省了很大的人力成本。
巴西烤肉炉使用客户，金源商务酒店，使用时间：2013年
巴西烤肉炉主要应用于巴西烤肉店、南美烤肉店、西式自助烤肉餐厅、星级酒店西餐厅等具有巴西、南美特色风味的烤肉上。巴西烤肉炉现在在市场上主要有立体巴西烤肉炉和转轴式巴西烤肉炉两种。巴西烤肉炉一般是由不锈钢板、碳钢、旋转轴、电机、减速机等制造而成，上面接有排烟罩，里面还含有耐火砖等保温材料。
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