甲醛白菜害处多 食品检测需先行

甲醛白菜害处多 食品检测需先行

近日有媒体曝光，部分地区出现了蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的现象。另外，山药、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液喷洒和浸泡。作为世界卫生组织认定的致畸、致癌物质，甲醛居然走上餐桌，无疑是置公众健康权益于不顾的恶例。而由于甲醛目前并不在农药残留检验范围内，其检测尚没有国家标准，对消费者的身体危害更不容易被发现。

面对这一问题，在期待有关部门加强流通环节农产品质量安全监控外，对于含甲醛蔬菜检测难的现状，目前是否存在其他方式进行参考和衡量呢？带着这个问题，笔者咨前往总部位于北京的第三方检测机构PONY谱尼测试，向相关专家进行咨询。

据PONY谱尼测试专家介绍，甲醛是一种无色、具有强烈气味的刺激性气体，其水溶液称福尔马林。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。在2011年5月卫生部颁布的《食品添加剂使用标准》中，删除了甲醛、过氧化苯甲酰和过氧化钙等，意味着这些化学品将不得作为食品添加剂使用。

但目前国内并没有食品甲醛含量的国家标准,也没有完全相对应的检测标准。不过仍有一些标准可以作为检测的参考。例如，自从2002年以来,日本及欧洲媒体纷纷报道“中国产香菇中含有甲醛”,这一事件引起中国政府的高度关注,给中国香菇产业带来极为不利影响。经中国质检总局与日方紧急磋商,我国出台了香菇甲醛的暂定限量标准，暂定香菇甲醛的限量标准,其中鲜香菇不高于63mg/kg,干香菇不高于300mg/kg。此外，进出口食品中甲醛含量测定的标准也有一定的参考价值。

PONY谱尼测试专家建议广大蔬菜生产经销商家，应恪守诚信原则，拒绝将甲醛等有毒有害物质引入产品。如自身缺乏相应检测能力，建议与具有相关检测资质的第三方检测机构合作，从而确保产品品质，保障百姓健康安全。