“垃圾是放错地方的资源”，近年来成了一句“引用率”非常高的话。但是，垃圾如何实现资源化利用、变废为宝，却始终是空中楼阁，但闻其声、不见其物。目前，我国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理厂正在进行前期审批手续，餐厨垃圾“变身”农业肥料、机动车用燃气、工业油脂甚至生物柴油，这一“科学理念”将变为现实。
一废将变三宝
餐厨垃圾将如何实现资源化利用、无害化处理？
经了解，餐厨垃圾处理厂将采用中温厌氧发酵工艺。餐厨垃圾回收至处理厂后，将被倾倒至卸料槽内，在此进行无极杂物分拣、油水分离，占餐厨垃圾总量80%的沼液经简易发酵制造成农业肥料；占总量3%至5%的油脂将被作为工业原料直接出售，用于肥皂、香皂的生产原料。在油水分离的同时，设备将自动分离出的木筷、玻璃、骨头等无法利用的“大块头”垃圾，运送至垃圾填埋场填埋。
出卸料槽后，经油水分离后的占总量10%的沼渣被输送至中温发酵仓，发酵过程中产生的大量沼气除一部分处理厂锅炉自用外，其余大部分沼气经提纯后用于机动车用燃气。
除此之外，工业油脂还可以加工成为生物柴油。但由于目前餐厨垃圾日处理规模小、日常工业油脂量少等因素，暂不生产生物柴油。
“整个工艺流程均在密闭状态下进行，不存在露天作业、垃圾暴露等污染问题。同时，除骨头、木筷、塑料袋等无法利用外，餐厨垃圾基本上都做到了资源化利用，基本不外排。
社会效益和经济效益共赢
告别泔水猪、杜绝地沟油，毋庸置疑，餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目的建设，具有极为重要的社会效益。