丁香油酚或称丁香酚（英语：Eugenol，分子式C10H12O2），是一种有机化合物，存在于多种植物中，富含于其精油中，如月桂油等。具有持久香气，常作为香皂的香料。 丁香酚的英文名字“eugenol”源自丁香其中一个属名——“Eugenia”（番樱桃属）。丁香的香气主要来自其中的丁香酚。
CAS：97-53-0
中文别名：1-烯丙基-3-甲氧基-4-羟基苯;4-烯丙基-2-甲氧基苯酚;4-烯丙基愈创木酚;丁子香酚;
英文别名：4-allyl-2-methoxyphenol;2-methoxy-4-(2-propen-1-yl)phenol;2-methoxy-4-allyl phenol;4-allylguaiacol;p-Eugenol;Phenol, 2-methoxy-4-(2-propenyl)-;femano.2467;2-methoxy-4-(prop-2-en-1-yl)phenol;FA 100;FEMA 2467;Eugenol;
分子式：C10H12O2
分子量：164.201
外观与性状：无色至淡的黄色液体带有一种强烈的丁香的气味
密度：1.067g/mLat 25°C(lit.)
沸点：254°C(lit.)
熔点：−12-−10°C(lit.)
闪点：>230°F
折射率：n20/D 1.541(lit.)